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，，就像绿豆和绿豆粉的区别，，，
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糖粉更加细腻，砂糖颗粒状 -
无语，，，，，，，，，，，，，，， -
糖粉是用砂糖，加差不多百分之五的淀粉磨出来的，用磨面机
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糖粉是用砂糖，加差不多百分之五的淀粉磨出来的，用磨面机
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糖粉=砂糖+玉米淀粉 磨碎~ -
糖粉丝用砂糖磨出来的，糖粉适合作硬面包，以及水含量比较少的蛋糕类
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8楼
SpringZheng 发表于 2014-07-17 22:12 | 只看该作者
糖粉颗粒小，砂糖颗粒大，可以将砂糖磨成糖粉
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糖粉和砂糖成分上没有太大区别，只是物理形状稍有区别
糖粉为洁白的粉末状，糖颗粒非常细，同时有约 3~10% 左右的淀粉填充物(一般为玉米淀粉)，做为防潮及防止糖粒纠结的作用。
把白砂糖放入搅拌机搅,但不是得到被粉碎的砂糖粉末就等于得到了糖粉!真正的糖粉含有栗粉（栗粉属于玉米淀粉）!
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糖粉是用砂糖磨出来的。不过为了不让它还潮结块。在磨好的糖粉中加了不超过5%的淀粉。
