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脆皮泡芙配料 （约12个）
泡芙：水：90g， 黄油：45g， 白糖：10g ，低筋面粉：60g，鸡蛋2个
脆皮：杏仁粉40g, 低筋粉85g，黄油：70g，糖粉：40g， 牛奶：10g
泡芙：水：90g， 黄油：45g， 白糖：10g ，低筋面粉：60g，鸡蛋2个
脆皮：杏仁粉40g, 低筋粉85g，黄油：70g，糖粉：40g， 牛奶：10g
烘烤条件:烤箱中层，上下火16o度，烤20分钟
制作过程
1：把脆皮的材料准备好，黄油提前从冰箱拿出室温软化
2：把糖粉加到黄油里搅拌均匀3. 加入杏仁粉，搅拌均匀4. 分3次加入牛奶，搅拌均匀5. 将低筋面粉加入，搅拌均匀
6. 将面团整形成一个长团，放入冰箱冷冻半小时，待用
7.将泡芙配料的水，黄油，白糖，加热至烧开,使之充分融化8.放入60g的低筋面粉，顺速搅拌均匀
9.待步骤4冷却依次加入鸡蛋搅匀
10：用一次性裱花袋装好面糊挤到烤盘上
11. 将脆皮切成薄片，盖在面糊上
12：放入预热好的烤箱烘烤20分钟,上下火160度，中层
13：在烤好的泡芙里加入打发好的奶油
14：放入冰箱冰半小时口感更佳
9.待步骤4冷却依次加入鸡蛋搅匀
10：用一次性裱花袋装好面糊挤到烤盘上
11. 将脆皮切成薄片，盖在面糊上
12：放入预热好的烤箱烘烤20分钟,上下火160度，中层
13：在烤好的泡芙里加入打发好的奶油
14：放入冰箱冰半小时口感更佳
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沙发
qianbaoyu2012 发表于 2014-07-02 23:42 | 只看该作者
赞一下 -
谢谢，，，很美味呢、、、、 -
很好，请问楼主杏仁粉乐意不放或者用其他的东西代替吗？
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那也是可以的，，，，
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很想吃的感觉！ -
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学习学习，谢谢分享
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顶一下。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 -
看起来很棒哦 谢谢楼主分享:)
