材料：
蛋…………………1000克
细白砂糖……………440克
蜂蜜…………………200克
奶水…………………300克
盐…………………10-15克
SP……………………60克
高筋面粉……………180克
低筋面粉……………360克
奶油…………………200克
烤盘紙………………一张

29x19x8公分木框……2个

1) 木框內部铺烤盘紙（可用胶带沾），
放在烤盘上，底下墊3張4折的报紙。
报紙是为了避免蛋糕底部烤得过焦。
2) 面粉过筛，奶油加热融化。
3) 全部材料，除了奶油以外，都放入搅拌缸里，
以高速搅打到十分浓稠。约需3-5分钟。
这时测量面糊比重为0.4~0.5。
4) 改用最慢速，把奶油加入，搅拌到均勻融合。
完成后必需用橡皮刀从底部刮起检查，
确定奶油已完全融入面糊中。
5) 把面糊倒入木框中，轻震烤盘数次，震掉气泡，
再用刮板反复把表面刮平。
6) 烤箱預热到160℃，把面糊放在次下层，烤约50分钟。
7) 取出后，在蛋糕上盖一張干净的烤盘紙，
把一个烤盘盖在上面，双手握紧两个烤盘同时翻面，
再把上方的烤盘拿走。
8) 待蛋糕稍涼，取下木框、撕掉烤盘紙，
翻回正面再切片。（7,8两步骤可让蛋糕表面更平整
，但为求方便也可不倒扣，直接拿掉木框）

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