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求解泡打粉[复制链接]

发表于 2014-07-11 00:07 | 收藏本帖

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在没有泡打粉的情况下打蛋糕点心曲奇类如何变动？谢谢

[ 本帖最后由于 2024-12-23 14:57 编辑 ]

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沙发关KAKA 发表于 2014-07-11 00:07 | 只看该作者

不用泡打粉，蛋清也可以打发的，只是做出来的没有那么蓬松。饼干的话，黄油可以打发些。

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藤椅SpringZheng 发表于 2014-07-17 21:14 | 只看该作者

可以不用泡打粉，海绵蛋糕可打发蛋白至干性发泡，曲奇饼干可打发黄油

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板凳SpringZheng 发表于 2014-07-17 21:14 | 只看该作者

可以不用泡打粉，海绵蛋糕可打发蛋白至干性发泡，曲奇饼干可打发黄油

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马扎chrish456 发表于 2014-07-22 21:56 | 只看该作者

SpringZheng 发表于 2014-7-17 21:14
可以不用泡打粉，海绵蛋糕可打发蛋白至干性发泡，曲奇饼干可打发黄油

嗯嗯，谢谢指点啊！

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