发表主题
快速回复
3881
16
炎炎夏日，来一块这样的蛋糕真是让人身心舒畅，畅快淋漓啊。。。夏季就靠它来给我们降温了~~·
酸奶蛋糕底
酸奶40克
油55克
白糖30克
低筋面粉75克
玉米粉25克
蛋黄4个
酸奶40克
油55克
白糖30克
低筋面粉75克
玉米粉25克
蛋黄4个
可可粉 10克
蛋白霜
蛋清4个
白糖60克
塔塔粉2克
蛋白霜
蛋清4个
白糖60克
塔塔粉2克
慕斯糊
酸奶150克
鲜奶油300克
吉利丁片2片
酸奶蛋糕表面
酸奶250克
吉利丁片3片
酸奶250克
吉利丁片3片
酸奶蛋糕底制作步骤：
1:将酸奶-油-糖混合一起搅拌均匀，以免酸奶与油分离
2:加入低粉，可可粉和玉米粉顺柔搅拌均匀
3:再加入蛋黄拌均即可
4:将白糖与塔塔粉加入蛋清里用电动打蛋器打到硬性发泡
5:打好的蛋白霜加入面糊搅拌均匀即可入模烘烤
6:烘烤温度上火170度，下火120度；约35分钟
酸奶慕斯制作步骤：
1:将酸奶加热至80度
2:加入用冰水泡好的吉利丁片搅拌融化
3:待酸奶自然冷觉后加入鲜奶油搅拌均匀即可
淋面酸奶步骤
1:将250克酸奶加热
2:加入3片吉利丁片搅拌至融化
3:自然冷觉后淋到酸奶慕斯面继续放冰箱冷冻到酸奶凝固即可
4. 将蛋糕铺好放入冰箱冷冻
5. 冻好以后切开，表面的酸奶层会特别的清凉可口哦
举报
分享到：
-
沙发
zhangrenhui1983 发表于 2014-07-12 16:48 | 只看该作者
非常不错看起来很好吃啊
-
zhangrenhui1983 发表于 2014-7-12 16:48
非常不错看起来很好吃啊
夏季降温美食啊。。。。 -
很不错！ -
过来看看 呵呵 不错的 -
不错，赞一个:victory: -
-
7楼kangbeishi 发表于 2014-07-14 21:50 | 只看该作者
嗯，成品应该很不错吧:) -
kangbeishi 发表于 2014-7-14 21:50
嗯，成品应该很不错吧
夏天吃 很爽口，，哈哈。。 -
9楼anshenlong 发表于 2014-07-15 18:47 | 只看该作者
不错不错看起来很好 -
