这个芒果千层受欢迎的程度就不说了，我一个月最少要做一款，朋友来家里吃饭，它是指定甜品，我说能换点别的么，可是不听啊！这个甜品的难度就是在它的皮上，把皮做好了，基本就已经成功了，不粘锅是必备啊，多操作几次，掌握规律就容易了。赞美的词说一千遍也是没用的，我来发食谱和制作过程和大家分享分享吧~~~

配料表：
牛奶………………240g                  鸡蛋………………1个（大概55～60g）
低筋面粉…………80g                  糖粉………………20g
黄油………………15g                    淡奶油……………500g
芒果肉……………300g                 细砂糖……………45～50g

制作过程：
1.鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅拌均匀（注意：鸡蛋不能打发）


2.倒入牛奶，搅拌均匀


3.加入过筛低筋面粉，用手动打蛋器慢慢搅拌均匀，变成稀面糊状态


4.将黄油隔水加热融化成液态倒入稀面糊中，搅拌均匀


5.将稀面糊过筛后（一定要过筛，不然会影响最后的效果哦）放入冰箱冷藏静置半小时


6.平底锅上涂上薄薄一层油，小火加热


7.倒入两大勺冷藏过的面糊（大概30ml）摊成圆形，慢慢煎至面糊凝固铲起来放在盘子里。重复前面的步骤将所有的千层皮煎好，不用翻面，不圆也没关系，叠起来后也看不出来


8.煎好的千层皮冷凉后，一层一层的涂上奶油


9.在蛋糕托下面垫一块干净的毛巾，可以防止在抹奶油的过程中滑动，动物性淡奶油加入砂糖打发到可以保持花纹的程度。将千层皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在皮上放入适量打发好的淡奶油（这是第一层）


10.再铺上一块千层皮，表皮朝上，铺一层淡奶油（这是第二层）。再铺上一块千层皮，表皮朝上，铺一层淡奶油，放上一层芒果果肉，再放淡奶油，抹平（这是第三层）


11.从第三层开始重复：抹奶油+芒果+淡奶油，直到第五层（当然你也可以做到第六层，会高一点），第六层铺上皮之后，抹一层淡奶油，再铺一张皮儿（这张皮最好挑选你觉得最完美的一张，那是门面），这样千层就做好了！装饰随意，我觉得这样最有食欲哈