草莓冰淇淋

夏天就应该做些冰淇淋吃吃:lol

配料：

蛋黄......................3个   

柠檬......................半个

牛奶....................200g      

草莓....................300g

淡奶油...............300ML        

白砂糖..................100g

1. 蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，连盆放入冷水中冷却。

2. 草莓洗净去蒂，取一半放入榨汁机中打成果汁，挤入柠檬汁搅匀，另一半草莓切粒。

3. 把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀成蛋黄草莓液。

4. 淡奶油稍稍打发一下(打很短时间就打发了）。然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖容器内，入冰箱冷冻。

5. 每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。

小贴士： 吃的时候再切些草莓粒，蓝莓放进去，也可以淋点巧克力酱做装饰，很不错的；也可以放点坚果类的一起吃，很香甜，也别有一番风味的。

[ 本帖最后由 于 2024-11-23 11:08 编辑 ]社区服务, 会员, 功能