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脆皮蛋糕
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发表于 2014-09-03 19:49 |
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哪位大师有好的脆皮蛋糕方子，包括配方和制作流程，感激不尽
[ 本帖最后由 于 2024-11-24 11:43 编辑 ]
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沙发
甜品小丸子
发表于 2014-09-06 10:19 |
只看该作者
有些东西大家说不定不愿意拿出来分享呢，陪楼主一起等高手出现。
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回复：帖子脆皮蛋糕
引用：有些东西大家说不定不愿意拿出来分享呢，陪楼主一起等高手出现。
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藤椅
qwaskk33
发表于 2014-11-26 22:23 |
只看该作者
。。。。。。哈哈同等
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引用：。。。。。。哈哈同等
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板凳
张建华
发表于 2014-11-29 15:50 |
只看该作者
名：脆皮天使
戚风打法，面火180，底火160,20分钟，是烤炉而定材料名称 g %
A蛋清
600
砂糖
280
塔塔粉
10
B水
300
色拉油
230
全蛋
4个
盐
30
干葱
10
低粉
260
玉米粉
300
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回复：帖子脆皮蛋糕
引用：
名：脆皮天使
戚风打法，面火180，底火160,20分钟，是烤炉而定材料名称 g %
A蛋清
600
砂糖
280
塔塔粉
10
B水
300
色拉油
230
全蛋
4个
盐
30
干葱
10
低粉
260
玉米粉
300
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马扎
张建华
发表于 2014-11-29 15:52 |
只看该作者
干葱可以不放的，我是做了卷才加干葱，也可以加黑子麻等等
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回复：帖子脆皮蛋糕
引用：干葱可以不放的，我是做了卷才加干葱，也可以加黑子麻等等
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