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花随人舞,人醉花舞风中——花朵面包[复制链接]

发表于 2014-09-15 15:23 | 收藏本帖
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那年月,风掠过,微凉,樱花半开琉璃暖,青叶萋萋犹遮面,樱花半醉留香久,

随风而去,轻旋起舞,香气欲染,恍若一位曼妙佳人着粉色轻裳留下残影一般,

浪漫而美丽,花随人舞,人醉花舞风中。



高筋面粉:250克

白糖:50克

黄油:20克

盐:4克

酵母:3克

牛:奶50克

水:65克

鸡蛋:1个







操作步骤
1:将鸡蛋,水,牛奶混合放入不锈钢盆中,加入白糖.磨至糖融化













2:加入面粉与酵母,让其完全吸收水份,柔成面团









3:面团柔至表面光滑不粘手后,加入黄油,盐再继续柔至面团光滑







4:面团就能拉出一层薄薄的膜,面团静置10分钟









5:松驰好后分6份20克的小面团,柔至圆形






6:剩下的面团擀成面皮,切成三角形做花瓣,在花瓣向上的尖叫部分垫点油纸,防止粘住






7:柔好的小面团摆成圆形,将花瓣从圆形内侧帖,形成花朵面包,放入烤箱发酵







8:烘烤温度上火170度,底火150度,烤12分钟






9:ok , 完美成形并出炉









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