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抹茶粉和绿茶粉是两个概念，两者在加工工艺，品质，口感等方面都不一样。简单的说抹茶粉是蒸青磨制茶，绿茶粉是炒制粉碎茶；抹茶粉的颗粒一般在400目以上，绿茶粉一般在200目左右；抹茶粉色泽更绿，没有涩苦感。
抹茶粉品质最好的产区是日本京都宇治地区，其中两家比较大的抹茶制品店铺丸久小山园和山政小山园的产品在TB上也比较常见。此外台湾地区也有一些抹茶粉产品质量尚可。
你可以根据自己店面的定位进行选择，但是不建议将抹茶粉替换为绿茶粉。 -
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谢谢分享:)。。。。。。。。。。。 -
地板
linfei9595 发表于 2014-09-20 10:18 | 只看该作者
淘宝有卖日本京都宇治抹茶 建议用这个
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科麦的抹茶粉好呀，就是贵。。
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一都是淘宝惹的祸 。。。 -
好专业啊，淘宝上说的 比较乱
