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手撕包的问题[复制链接]

发表于 2014-09-24 23:11 | 收藏本帖
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在这里请问大师傅们我做的手撕包为什么烤出来表面不平整，高低不平还有缝隙，，我说下我的做法金砖面团比油4比1四折二次后冷冻二小时后开到长度大约40厘米厚度2厘米度3厘米左右重量是300克，然后四折放在纸托模具内，最后醒发到6到7分慢烘烤上火160下火160时间25分钟。

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