1  吉利丁片10g
2  蛋白54g  糖20g  柠檬汁3-4滴
3  细砂糖74g  水饴94g  水42
4  香草精1/4小勺
吉利丁片用凉水泡好沥干备用。将玉米淀粉倒入盘内，用手动打蛋器抚平，厚度大约3cm。用洗干净的鸡蛋比较圆的一头在淀粉上压上凹。熬制糖浆：将3的材料混入一起，小火熬制到118°，加入沥干的吉利丁片，搅拌均匀，沸腾后马上离火/将熬制好的糖浆加入打发好的蛋白里，高速打发，打发到糖浆均匀即可，到不烫手的程度，加入香草精搅伴均匀装入裱花袋。（蛋白要打到硬性发泡）将熬制好的糖浆加入打发好的蛋白里，高速打发，打发到糖浆均匀即可，到不烫手的程度，加入香草精搅伴均匀装入裱花袋。（蛋白要打到硬性发泡）挤上粉色的挤小肉垫，放冰箱冷藏凝固。冷藏成形后从冰箱拿出，表面撒粉。用毛刷轻轻的扫掉多余的淀粉

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