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12楼
linfei9595 发表于 2014-10-31 21:24 | 只看该作者
是有点难挤的 正常现象 加多一点点油 打发时间再久一点点 挤的速度再快点 就好了:)
一次性裱花袋应该被你捏坏好几个了吧。;P -
黄油1350 糖粉1350 色拉油500 水1000 低粉3000 这种曲奇特点是纹路明显 口感酥脆 还有加蛋的配方 但那个不是很好 太酥 烘焙重要的不是方子 技巧才是真理 记住 一直快速打 打到奶油手感和打发鲜奶油一样 曲奇根本没有难挤的 -
一定要配方的牛油打得够发《一般是打到发白》。配方水份要足《鸡蛋和水可以加加，只要不影响造型，加多点也可以！》
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linfei9595 发表于 2014-10-31 21:24
是有点难挤的 正常现象 加多一点点油 打发时间再久一点点 挤的速度再快点 就好了
一次性裱花袋应该被 ...
做一次曲奇挤爆了4个袋子。。。:'(:'(:'(
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漂浮的年华 发表于 2014-10-31 23:01
黄油1350 糖粉1350 色拉油500 水1000 低粉3000 这种曲奇特点是纹路明显 口感酥脆 还有加蛋的配方 但那个 ...
那我试试这个方子看看能不能成功吧
