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（参考分量10个）
材料:
高筋面粉:180克
低筋面粉:20克
水:60克
牛奶:60克
酵母:4克
砂糖:20克
盐:2克
片状酥油:120克
高筋面粉:180克
低筋面粉:20克
水:60克
牛奶:60克
酵母:4克
砂糖:20克
盐:2克
片状酥油:120克
操作步骤
1:将水，牛奶，白糖混合一起搅拌均匀
1:将水，牛奶，白糖混合一起搅拌均匀
2:加入粉类和酵母柔成面团，柔至表面光滑即可
3:柔好的面团擀开用保鲜膜包好冷冻30分钟
4:冷冻面团取出，擀成长方形面片，包入片状酥油将边缘捏紧
5:用擀面杖轻轻敲打使面团伸展开，面团要擀成厚度均匀，将擀开的面团往中心
折入1/3;再从上往中心折入使面片成为二折
折入1/3;再从上往中心折入使面片成为二折
6:再把面片敲打使面片伸展，成长方形，两端往中间对折，再上下对折，形成4折，放入冰箱冷藏20分钟
7:将面片取出擀薄，去掉两端边缘，切成三角形，在三角形中间切个口，两手轻压面皮往前卷，收口处朝下放入烤盘，整成牛角形，刷上一层蛋液后进行发酵，发酵至1.5倍大时再刷一次蛋液即可
8:放入预热好的烤箱，上火190度，下火140度，烤15分即可
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