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我想请问一下，中种，烫种，汤种的比例各是多少啊
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发表于 2014-11-12 20:19 |
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[ 本帖最后由 于 2024-11-24 02:02 编辑 ]
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沙发
坏孩子yqg
发表于 2014-12-18 19:53 |
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不知道 但是有配方
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回复：帖子我想请问一下，中种，烫种，汤种的比例各是多少啊
引用：不知道 但是有配方
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藤椅
樊钰
发表于 2015-03-09 11:11 |
只看该作者
中种50％－70％ 烫种温度是60度 20％ 汤中为面糊没有糊化 30％ 这是在安琪公司学习几天有大量配方的．
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回复：帖子我想请问一下，中种，烫种，汤种的比例各是多少啊
引用：中种50％－70％ 烫种温度是60度 20％ 汤中为面糊没有糊化 30％ 这是在安琪公司学习几天有大量配方的．
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