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油炸甜甜圈的问题请各位指教[复制链接]

发表于 2014-11-14 15:22 | 收藏本帖

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想请教下这个炸出来的甜甜圈为什么起皱了而且扁扁的

[ 本帖最后由于 2025-04-20 01:22 编辑 ]

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11楼哈维发表于 2015-12-28 20:30 | 只看该作者

1打面不要太软
2 发酵不要过度发好以后从醒发箱拿出来晾干表面湿气再炸
3 油温不要太高没有恒温炉用电磁炉的话控制一下油温160左右
希望能帮到你

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