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面糊材料
牛奶:36克
油:30克
糖:20克
低筋面粉:57克
粟粉:15克
蛋黄:3个
牛奶:36克
油:30克
糖:20克
低筋面粉:57克
粟粉:15克
蛋黄:3个
蛋白霜材料
蛋清:3个
白糖:40克
柠檬汁:3克
辅料
淡奶油:80克（动物性淡奶油加入白糖打发放冰箱冷藏备用）
蓝莓果酱:20克
蓝莓果酱:20克
操作步骤
面糊
1:白糖加入油搅拌均匀，再加入牛奶拌均匀
面糊
1:白糖加入油搅拌均匀，再加入牛奶拌均匀
2:加入蛋黄搅匀，然后再加入低筋面粉与粟粉，同一方向轻柔搅拌均匀成面糊即可
蛋白霜
1:蛋清加入白糖，柠檬汁
1:蛋清加入白糖，柠檬汁
2:打发成湿性发泡，提起打蛋头能拉起尖勾即可
3:打好的蛋白霜分一半到拌好的面糊中，轻柔翻拌均匀
4:将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中翻拌均匀
5:拌好的面糊倒入垫有锡纸的烤盘中，用刮刀抹平
6:放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤25分钟
7:烤好的蛋糕自然冷觉
8:在桌面垫张纸或锡纸，冷觉的蛋糕放在纸上，蛋糕面上抹一层蓝莓果酱
9:在蛋糕边上画一刀，把蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分钟，防止松散
10:拿出蛋糕，在蛋糕卷上挤上已打发的奶油装饰，再放冰箱冷藏半小时即可食用
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