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沙发
oliver_tao 发表于 2014-11-20 14:10 | 只看该作者
曲奇饼干入口即化这个问题有点复杂，
你可以试试找油脂厂家，让他们把油脂的融化曲线调整到口腔温度以下，不过这个得有很大的用油量才可以。 -
打的越发越好 -
板凳heiniaoyifei 发表于 2014-11-20 22:02 | 只看该作者
只要能达到效果就行，不在乎成本，在上海吃过。
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一般解决情况是把黄油打发点，还有估计要调整你的配方，黄油的比例再增加点！:) -
多黄油少面粉，混合是不搅拌过度产生筋，放冰箱最好隔天烘焙。这是理想化的，不确定，可以试试
