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[ukoeo]软式法国面包
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[ukoeo]软式法国面包
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发表于 2014-11-19 15:42 |
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12
材料
:
高粉
200
克，全麦粉
60
克，酵母
3
克，水
158
克，糖
40
克，盐
4
克，黄油
15
克
做法
:
1.
直接法全部材料（除黄油）混合揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段
2.
基本发酵
80
分钟分割松弛
15
分钟，在里面裹上果酱也可以，或者什么都不放也可以。最后发酵
30-60
分钟
3.
烤前用利刀在面包表面割几刀在面包表面喷水
190
°烤
18
分钟左右
[ 本帖最后由 于 2025-04-20 01:15 编辑 ]
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11楼
ukoeo6
发表于 2014-12-18 11:31 |
只看该作者
这年夏天 发表于 2014-11-19 22:16
做法和图片不符
我没有拍图片，所以是在网上找的图片
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回复：帖子[ukoeo]软式法国面包
引用：
这年夏天 发表于 2014-11-19 22:16
做法和图片不符
我没有拍图片，所以是在网上找的图片
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12楼
ilyloser
发表于 2015-06-20 15:56 |
只看该作者
这个是 丹麦面包啊 你就忽悠 图片都不对
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回复：帖子[ukoeo]软式法国面包
引用：这个是 丹麦面包啊 你就忽悠 图片都不对
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