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同等
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藤椅
hedecai1987 发表于 2014-11-21 19:07 | 只看该作者
路过 有大师指点一下吗 偶也想知道 -
板凳L363491049 发表于 2014-11-22 12:45 | 只看该作者
偶也想知道 -
顶楼上 …… 支持楼下 -
红丝绒蛋糕预拌粉1000，克蛋374克，沙垃油300克，水225克。拌匀即可，用200火烘烤
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Red Velvet Cake---红丝绒蛋糕（6寸圆模）
Unsalted Butter 无盐黄油：60g
Cater Sugar 细砂糖：150g
Egg 全蛋: 3个
Coco Powder 可可粉：10g
Butter Milk 酪乳：120ml
Plain Flour 低筋面粉： 150g
Red Food Color 红色素： 适量
Salt 细盐： 1/2 茶匙
Soda 小苏打： 1/2 茶匙
White Vinegar 白醋：1.5茶匙
Vanilla Extract 香草精华： 适量
备注： Buttermilk是一种有点发酵的牛奶，也是提炼黄油剩下的牛奶，脂肪含量很少，状态和酸奶差不多，多用于烘焙而不是直接食用。有人认为它和酸奶、或者酸奶油差不多，但据说里面发酵菌不一样，味道上也有区别，Buttermilk比较淡。如果买不到，不能省略，建议就用酸奶或者酸奶油代替，蛋糕的整体口感不会受影响。 -
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依然是好奇 ~ -
