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求艺术面包类配方！
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发表于 2014-11-20 21:18 |
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1989
3
各位大师们谁有艺术面包好的配方，小弟现在想做一个艺术面包没有好的配方请各位师傅给个配方最好欧图片。
[ 本帖最后由 于 2024-11-24 02:12 编辑 ]
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沙发
520
发表于 2014-12-29 18:46 |
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jeffeezhang
发表于 2015-01-19 00:08 |
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b/f,1000g.c/f,1000g.salt,20g.eggs,180g.butter,250g.water,780g。水可以根据情况而定！
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引用：b/f,1000g.c/f,1000g.salt,20g.eggs,180g.butter,250g.water,780g。水可以根据情况而定！
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板凳
阿哲
发表于 2015-08-26 21:42 |
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谢谢前面两个一千是高粉和低粉吧
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1989
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jeffeezhang 发表于 2015-01-19 00:08 | 只看该作者
b/f,1000g.c/f,1000g.salt,20g.eggs,180g.butter,250g.water,780g。水可以根据情况而定！
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jeffeezhang 发表于 2015-01-19 00:08 | 只看该作者
