开心手撕包：适合饼店制作
高筋粉 1750克
低筋粉 750克
炼乳 375 克         
酵母 38克
巧匠超软改良剂 10克
奶粉 100克
盐 30克
鸡蛋 500克
牛奶 1000克
雅斯特无水油 375克
包入油 1000克

四折2次松弛30分钟  压制长50厘米宽40厘米   折起成蝴蝶形  切5厘米一个   
放入模具用湿度75度，温度35度发酵2.5个小时         
上火180   下火200       35分钟

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