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求面包新语甜面包配方
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发表于 2014-12-02 15:35 |
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求面包新语甜面包配方，只要配方就好
[ 本帖最后由 于 2024-11-23 23:03 编辑 ]
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沙发
lojunlong54
发表于 2014-12-02 23:21 |
只看该作者
GF 1000g
糖 200g
酵母 12g
奶粉 40g
S500 5g
冰水 480g
淡奶 125g
蛋 125g
黄油 125g
盐 12g
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回复：帖子求面包新语甜面包配方
引用：GF 1000g
糖 200g
酵母 12g
奶粉 40g
S500 5g
冰水 480g
淡奶 125g
蛋 125g
黄油 125g
盐 12g
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藤椅
快乐D烘焙
发表于 2014-12-19 10:28 |
只看该作者
楼上的配方好像有问题 面包新语的面包面团是有预拌粉的 水 淡奶 都对 黄油应该和乳化油 1：1就是有了原版的配方 它的面团打法 也不一样的
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回复：帖子求面包新语甜面包配方
引用：楼上的配方好像有问题 面包新语的面包面团是有预拌粉的 水 淡奶 都对 黄油应该和乳化油 1：1就是有了原版的配方 它的面团打法 也不一样的
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