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蓝莓面包[复制链接]

发表于 2014-12-03 11:29 | 收藏本帖
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嘴馋老忍不住想吃面包,正好想着可以给家里那只“馋猫”上班带点早餐,就张罗起来了。
不过话说回来,这次的面包做的还真心不错,组织挺好,口感也很软。

  看这面相是不是让你食欲大增,口水狂咽不止?!

(份量:8个60克)
材料
高筋面粉:250克
白糖:50克
鸡蛋:1个
黄油:20克
牛奶:120克
水:10克
酵母:3克
蓝莓酱适量
沙拉酱适量



操作步骤
1:水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀





2:加入酵母搅拌均匀,再加入高筋面粉搅拌,面粉完全吸收水分后揉成面团








3:揉至面团表面光滑不粘手时,加入黄油再柔至面团光滑,能拉出手套膜为止




4:揉好的面团静置10分钟,将面团分割8个60克的小面团,然后滚圆








5:把滚圆的小面团擀长,再卷起,做成长条




6:卷好的长条2条拼在一起摆放到烤盘里,放入烤箱发酵,调至发酵功能进行发酵,约发酵1个小时,发酵至面团原体积2倍(注:发酵过程中如面包表面干身,可用喷壶喷一下水,以免影响发酵)




7:发酵好的面包面上刷一层蛋黄液,再挤上沙拉酱,然后在面包中间挤上一条蓝莓馅








8:放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火150度,烤12分钟即可




9:烤好的面包用蛋糕刀切开即可食用


[ 本帖最后由 于 2024-11-24 01:03 编辑 ]社区服务, 会员, 功能
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  • 不错·· 挺实用  做早餐应该不错
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