30年的改革开放，中国经济发生了翻天覆地的变化，先是沿海城市逐步向中西部发展。烘培业的发展同样得以快速提升，由过去的温饱时代转向品质时代。         
   面包（蛋糕）店装修设计在提升的过程中，也逐步走向专业化。根据笔者在多个城市考察，二三线城市许多新开品牌面包店，在没有做好充分的市场调研的情况下，盲目的扩张。装修上不惜重金刻意跟风，动辄几十万甚至单店装修预算上百万，塑造奢侈豪华的店面形象，使一些客户群流失，再缺乏有效的营销策略，导致经营失败造成重大损失。抛开二三城市面包店装修模式，我们一起同大家分析，探讨在县级市，乡镇区域面包店如何装修设计：
  （1）在中西部虽然烘培业比发达沿海城市发展还有一定的距离，但市场发展前景广阔，潜力非常大，就是在县级市，乡镇区域，市场同样有非常强的生命力。因此在面包店装修设计方面，要根据当地顾客实际消费能力和习惯，来确定店面设计风格和整体构思。
  （2）根据烘培店装修一般少则三四年多则四五年，就要翻新一次这一特性，建议经营者采取简装修重装饰 的装修模式，以起到既能达到效果，又能降低装修预算。在配饰设计上采用一些可重复利用的饰品，还可以降低一笔费用。
  （3）如何理解简装修重装饰，根据我们设计的风格，比如说在卖场，在顶棚，墙面减少没必要的复杂的造型，根据店面的翻新周期短这一特性，来确定设计其材质。根据不同的设计风格，加入相应的饰品，以弥补墙面简单 的缺陷，即丰富了装饰内容又起到画龙点睛的效果。顶棚在中岛或产品摆放部位，对应设计安装暖色灯光，为产品展示做好补光衬托作用。使我们的产品在灯光照射下，更有光泽，品相更漂亮，更有新鲜度，为产品营销打下坚实基础。

   作者：美潮设计 张玉波

案例说明：本店位于河北省雄县，面积87平米是一家老店做升级。前面卖场部分是一个正方形，根据店面的空间，合理的规划 收银、边柜、中岛、休闲以及水吧等位置。后面的加工区域，分为裱花间与现烤间以及杂物间。沉稳的黑色搭配自然的木纹 配合适当的灯光与造型。让店面在温馨、舒适中给顾客以愉快的购物体验。









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