请问各位老师怎么看蛋糕插牌，是用巧克力好，还是纸质的好？_烘焙圈_论坛

请问各位老师怎么看蛋糕插牌，是用巧克力好，还是纸质的好？[复制链接]

发表于 2015-01-04 17:14 | 收藏本帖

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请问各位老师怎么看蛋糕插牌，是用巧克力好，还是纸质的好？用纸质的很方便，直接定做就行了。但西餐有个很重要的原则就是，餐盘内的东西除了餐具必须都是能食用的，不知道这个道理适不适用于蛋糕？如果用巧克力做的话，好像要转印什么的是吗？之前没做过巧克力，感觉挺复杂的。请各位老师讲解下，该用哪种好呢？

[ 本帖最后由于 2025-04-04 06:21 编辑 ]

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沙发86105330 发表于 2015-01-05 17:46 | 只看该作者

一般插片都用巧克力的.用纸人家不知道的直接丢嘴里了..:D:D:D

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6楼onion227 发表于 2015-01-04 17:14 | 只看该作者

转印纸的图案是调色的可可脂或代可可脂制成的，使用上没什么问题，不考虑成本的话可以选择进口产品。

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