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蜂蜜蛋糕
配料
蛋 500g
细砂糖 180g
蜂蜜 100g
牛奶 150g
盐 1/2小匙
乳化剂 25g
高筋面粉 110g
低筋面粉 180g
奶油 100g
烤盘纸 1张
29x19x8cm木框 1个
做法
1.木框内部铺烤盘纸放在烤盘上
2.面粉过筛，奶油加热融化。
3.全部材料（除了奶油以外），都放入搅拌缸里搅打均匀
4.再用高速打到浓稠
5.改用最慢速加入奶油搅拌到均匀
6.把面糊倒入木框中
7.烤箱预热到165℃左右，把面糊放在次下层，烤50~55分钟
8.取出后，在蛋糕上盖一张干净的烤盘纸，把一个烤盘盖在上面，双手握住两个烤盘同时翻面
9.待蛋糕稍凉即可翻回正面，取下木框、撕掉烤盘纸。完全放凉再切片
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