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问下，专卖蛋糕不卖面包中点么？

卖。考虑到经济问题，顾客对价格可能会比较敏感，有考虑做中低档的产品。

[ 本帖最后由 gimf 于 2008-12-30 12:52 编辑 ]

中低档的话，简单回答你5条:
1,烘焙设备最基本的，建议：一台2*3烤炉，一台24盘醒发箱，一台20升的和面机，一台20升的打蛋机，一台鲜奶搅拌机，一台冰箱（可冷藏和冷冻）
2，每月消耗：店铺房租，水电费、伙食费、工人工资
3，好师傅，先看技术再看人品；好师傅可遇不可求
4，生意看人做，是人都要吃，只要有天灾人祸，烘焙业也是最旺的时候
5，不熟悉广州烘焙市场

谢谢回答,我比较怕广州的烘培市场已经饱和.
烤炉是电的比煤气的便宜,应该也可以吧

找师傅我认为要先看人品:)

如果以他的条件 在济南开一家中低档专卖西点的小店 需要准备些什么呢？

如果有人可以回答得更详细就好了,斑竹把大头列出来了,但小的东西,积起来也不少钱呢...

一个普通的蛋糕店月销售额是多少？利润%？大概就行。。。能详细更好，呵呵。
餐饮业的利润基本是从各个方面节省回来的，我开的蛋糕店有啥节省的巧妙呢？
小声跟我说哦,呵呵

广州的烘焙业不可能饱和了。
说点旧事给你听。去年去广州和一位纯广州可爱近80岁的老头儿聊天，他是广州国营饮料公司的退休职工，很喜欢聊天，和偶聊广州的点点滴滴，说广州的旧房子年年拆天天拆还是拆不完，问偶知道为什么吗？偶当然不知道了。老头儿说，广州太大了，这里刚拆完盖新的，那边又旧了。。。
前两天香港刚评选出2008年中国最佳300个城市，广州排在澳门前面。
中国烘焙业还是在萌芽状态，等到发展状态的时候，国家就会出台一些制度和标准。现在还早呢。
种种迹象说明，广州做烘焙还是不错地，就看你的能力了。