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我办了个小的食品厂想做一款面包[复制链接]

发表于 2015-01-17 21:04 | 收藏本帖

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各位大神们你们好我想做面包那种长保质期的因为我是开厂的面包的味道像超市里卖的那种袋子装的一片一片的，我用的是专门做面包的机器，就是现在缺配方有好心人告诉我吗可以的话帮制作过程都详细的写上打面机打面的时间压面机压面的过程谢谢了

[ 本帖最后由于 2025-04-04 06:33 编辑 ]

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11楼longge540 发表于 2015-03-28 22:56 | 只看该作者

方子没什么问题。可以把糖在加一些。然后压面的时候不要压的太过了。你可能有点压的多了。

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12楼永不熄灭的烟发表于 2015-04-21 11:55 | 只看该作者

加纯熟粉或者谷朊粉

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13楼chrish456 发表于 2015-04-30 10:34 | 只看该作者

你这方面都不清楚，开厂不等关门吖！不清楚请个技术指导嘛！还有你那一堆添加剂，现在的人都注重健康了！这类面包活不久了

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