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为什么牛角包会炸？[复制链接]

发表于 2015-02-26 20:44 | 收藏本帖

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沙发donghao 发表于 2015-02-28 23:31 | 只看该作者

是会爆皮吧！

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藤椅da0007 发表于 2015-03-04 23:00 | 只看该作者

松弛不够，:)

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板凳wxw0128 发表于 2015-03-11 00:01 | 只看该作者

醒发不到位

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马扎粥粥粥发表于 2015-03-11 21:22 | 只看该作者

醒发时间不够或者发过了。

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地板朱立志发表于 2015-03-18 22:35 | 只看该作者

你配方不行啊兄弟

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6楼张红涛发表于 2015-05-13 17:15 | 只看该作者

面团前期发酵过头，发酵湿度过大，制作期间醒发不到位，

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7楼爱你ruby 发表于 2015-06-02 10:33 | 只看该作者

原因太多了

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8楼王永康发表于 2015-06-21 04:47 | 只看该作者

面团在包油时温度过低卷制时手法不当配方:lol

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