欢迎光临伊莎莉卡烘焙网
搜索
烘焙直通车
烘焙入门
百科
原料
工具
书籍
求助
烘焙进阶
讲习会
培训
食谱
商城
促销
烘焙达人
名店名师
探访
比赛
交流
图库
轻餐饮
西餐
冷饮
冰淇淋
甜点
披萨
会员服务
免费会员
VIP
福利
首页
商城
食谱
活动
培训
资讯
图库
去购物车结算 >
当前位置:
首页
»
论坛
»
烘焙圈
»
技术问答圈
发表主题
快速回复
发棍求助
[复制链接]
发表于 2015-03-14 11:56 |
收藏本帖
1502
4
我最近做的法棍，旁边爆，切口不爆，是怎么回事呢，哪位大师帮忙一下。
第一次发帖不知道，给上一贴的两兄弟道歉了
[ 本帖最后由 于 2024-12-26 11:50 编辑 ]
社区服务
,
会员
,
功能
请先登录
举报
分享到：
沙发
坏孩子yqg
发表于 2015-03-14 15:49 |
只看该作者
谢谢分享 哈哈
回复
|
举报
回复：帖子发棍求助
引用：谢谢分享 哈哈
发表回复
藤椅
陨石∶异默
发表于 2015-03-14 16:22 |
只看该作者
你要 把你做的产品发上来大家看看才好找问题，法棍不裂口这本身就是一个比较棘手的问题，比如开刀开得不好，面团过度松弛，
回复
|
举报
回复：帖子发棍求助
引用：你要 把你做的产品发上来大家看看才好找问题，法棍不裂口这本身就是一个比较棘手的问题，比如开刀开得不好，面团过度松弛，
发表回复
板凳
donghao
发表于 2015-03-17 12:38 |
只看该作者
活面，和挣型都有问题！开口的问题不大！
回复
|
举报
回复：帖子发棍求助
引用：活面，和挣型都有问题！开口的问题不大！
发表回复
马扎
长生
发表于 2015-03-26 20:57 |
只看该作者
筋度打高点比较不容易开，松弛也很重要。
回复
|
举报
回复：帖子发棍求助
引用：筋度打高点比较不容易开，松弛也很重要。
发表回复
发表主题
快速回复
<<返回列表
发表主题
快速回复
1502
4
