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发棍求助
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发表于 2015-03-14 11:56 |
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我最近做的法棍，旁边爆，切口不爆，是怎么回事呢，哪位大师帮忙一下。
第一次发帖不知道，给上一贴的两兄弟道歉了
[ 本帖最后由 于 2024-11-23 17:07 编辑 ]
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沙发
坏孩子yqg
发表于 2015-03-14 15:49 |
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谢谢分享 哈哈
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引用：谢谢分享 哈哈
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藤椅
陨石∶异默
发表于 2015-03-14 16:22 |
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你要 把你做的产品发上来大家看看才好找问题，法棍不裂口这本身就是一个比较棘手的问题，比如开刀开得不好，面团过度松弛，
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引用：你要 把你做的产品发上来大家看看才好找问题，法棍不裂口这本身就是一个比较棘手的问题，比如开刀开得不好，面团过度松弛，
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板凳
donghao
发表于 2015-03-17 12:38 |
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活面，和挣型都有问题！开口的问题不大！
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马扎
长生
发表于 2015-03-26 20:57 |
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筋度打高点比较不容易开，松弛也很重要。
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引用：筋度打高点比较不容易开，松弛也很重要。
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