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很久没做蛋糕，趁心血来潮，就弄了一款红丝绒蛋糕，这款蛋糕又重新唤起了我对蛋糕的热爱，从内到外，无一处不是我不爱吃的，外表的淡奶油到里层的蛋糕底以及夹心，各有各的口感，殊不知我已经深深爱上它了，流连忘返！
朋友生日，生日Party ！来一款红丝绒蛋糕吧，无论是从外观还是口感，都会令人爱不释手！
材料
蛋黄:5个
白砂糖:30克
玉米油:40克
低筋面粉:50克
粟粉:10克
红曲粉:10克
蛋白:5个
白糖:60克
柠檬汁:3克
淡奶油:250克
白糖:20~25克
蛋黄:5个
白砂糖:30克
玉米油:40克
低筋面粉:50克
粟粉:10克
红曲粉:10克
蛋白:5个
白糖:60克
柠檬汁:3克
淡奶油:250克
白糖:20~25克
操作步骤
面糊
1:蛋黄加入白砂糖，用蛋抽搅打呈乳白色至体积膨胀
面糊
1:蛋黄加入白砂糖，用蛋抽搅打呈乳白色至体积膨胀
2:加入玉米油搅拌均匀
3:低筋面粉、粟粉、红曲粉混合过筛，筛好后加入蛋黄中搅拌均匀，无粉颗粒即可
4:蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
5:将三分之一的蛋白霜与面混合，翻拌均匀
6:把翻拌均匀的面糊加入到剩余的蛋白霜中翻拌均匀
7:把拌好的面糊倒入模具里，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤40分钟左右
8:烤好的蛋糕倒扣在烤网上自然冷却，冷却好将蛋糕切片，切成4片
9:淡奶油加入白糖打发
10:取一片蛋糕片，抹上奶油，盖上第二层，再抹上奶油；把四片蛋糕都盖上后，用奶油抹面，再在蛋糕面上用花嘴挤上奶油装饰即可
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12楼
xielongwei0314 发表于 2015-05-02 23:55 | 只看该作者
好东西就是要分享 谢了 -
好东西就是要分享 谢了 -
14楼nelson3688 发表于 2015-12-04 08:43 | 只看该作者
学习 学习:)
