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这么热的天气，最适合来一份既爽口又受大众喜爱的提拉米苏！
还等什么，赶紧跟我一起来透心凉吧。
吾爱盛情邀请您跟我一起做慕斯……
一:蛋糕体材料
面糊
水:36克
色拉油:32克
白糖:24克
低筋面粉:56克
粟粉:20克
可可粉:8克
蛋黄:3个
蛋白霜材料
蛋清:3个
白糖:45克
柠檬汁:5~6滴
二:慕斯材料
提拉米苏粉:30克
牛奶:100克
奶油:150克（打发放冰箱冷藏备用）
吉利丁片:2片（用冰水泡软备用）
君度酒:5克
三:辅料
草莓适量
操作步骤
1:低筋面粉、粟粉、可可粉混合过筛备用
2:水+油+白糖混合一起搅拌均匀
3:加入过筛的粉类，搅拌成面糊，再加入蛋黄搅拌均匀
4:蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器，打发至湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可
5:将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀
6:再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
7:6寸方形模底部用锡纸包好，将拌好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟
8:烤好的蛋糕自然放凉，蛋糕凉后切成三片待用
9:牛奶隔水加热，加入冰水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化
10:提拉米苏粉加入牛奶中搅均匀，再加入君度酒拌均匀，待凉
11:牛奶凉了之后，加入已打发的奶油，搅拌均匀，拌成提拉米苏慕斯糊
12:把切好的一片蛋糕放入方形模，倒入三分之一慕斯糊用刮刀抹平，再放一片蛋糕片，再加入慕斯糊抹平（共三层）
13:做好的提拉米苏放冰箱冷藏1~3小时
14:冻好的慕斯面上筛上可可粉，然后切片，用草莓装饰即可
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大家快来回帖啊。。。
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12楼
hongjiangyun 发表于 2015-03-27 00:55 | 只看该作者
蛋糕体最好是抹一点咖啡酒湿润 -
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学习了 谢谢
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这配方不对把！一点马斯卡膨都没有！
