春天到处都是飘飘起舞的蝴蝶，看着它们自由自在的嬉戏，舍不得它们溜走。为了把美丽的宠儿留下来，只好把它们都留到我的肚子里面去了。所以就做了这款蝴蝶花卷，这肯定是逃不掉了。






材料
低筋面粉130克
高筋面粉:70克
白糖:20克
牛奶:50克
酵母:3克
清水:80克
食用色素适量




操作步骤
1:水、白糖倒入搅拌桶中搅拌均匀，加入酵母搅拌均匀




2:加入面粉，和成面团，柔至表面光滑，放入碗中，用保鲜膜盖住发酵

7:用刀切成两厘米厚左右，将切开的面团平放，两边朝相反的方向弯曲，再用刀从中间切断

8:用筷子在离尾部三分之一的位置对夹，给蝴蝶收腰，用筷子在上面按压，整形

9:将整形好的蝴蝶花卷二次醒发，醒发至原体积1.5倍大即可

10:醒发好后，蒸锅加入水烧开，把花卷放入蒸锅里大火蒸15~20分钟即可

[ 本帖最后由 于 2024-11-23 23:40 编辑 ]社区服务, 会员, 功能