求虎皮打法，新手求大师指导指导。谢谢。。。_烘焙圈_论坛_伊莎莉卡烘焙网

欢迎光临伊莎莉卡烘焙网

烘焙直通车

去购物车结算 >

当前位置: 首页 » 论坛 » 烘焙圈 » 技术问答圈

求虎皮打法，新手求大师指导指导。谢谢。。。[复制链接]

发表于 2015-05-14 13:48 | 收藏本帖

1276

4

怎么我打的虎皮不稳定了？一样的打法有时候漂亮有时候没纹，虎皮怎么打漂亮了？要注意什么细节？求大师指点。

[ 本帖最后由于 2024-12-25 12:13 编辑 ]

社区服务, 会员, 功能

请先登录

举报

分享到：

沙发一光年的距离发表于 2015-05-14 13:48 | 只看该作者

这个需要注意蛋黄的温度！还有不能打发的太久，希望能够帮助到你

 回复 | 举报

藤椅丿灬kiss、小c 发表于 2015-06-07 00:22 | 只看该作者

一光年的距离发表于 2015-6-5 20:16
这个需要注意蛋黄的温度！还有不能打发的太久，希望能够帮助到你

一般蛋黄是控制多少温度最好了？

回复 | 举报

板凳一光年的距离发表于 2015-06-27 14:07 | 只看该作者

这个需要看环境温度了，呵呵！具体的温度我没有用温度计量过！夏天的时候，蛋黄还是需要冰下的，这个只是我自己的方法！不知道对不对

 回复 | 举报

马扎丿灬kiss、小c 发表于 2015-07-01 19:41 | 只看该作者

一光年的距离发表于 2015-6-27 14:07
这个需要看环境温度了，呵呵！具体的温度我没有用温度计量过！夏天的时候，蛋黄还是需要冰下的，这个只是我 ...

噢，谢谢。

回复 | 举报

客户服务热线（8:30-20:00）

021-50656200

订购热线（长途免费）

400-627-6990