求欧式面包的打面制作_烘焙圈_论坛_伊莎莉卡烘焙网

欢迎光临伊莎莉卡烘焙网

烘焙直通车

去购物车结算 >

当前位置: 首页 » 论坛 » 烘焙圈 » 技术问答圈

求欧式面包的打面制作[复制链接]

发表于 2015-05-29 23:20 | 收藏本帖

1192

1

除法棍以外还有很多欧式面包，想知道它的打面要诀和筋度之类的东西，法棍可以做的很好，但其他的。例如德国黑麦，田园农夫，杂粮瓜仁，有机亚麻籽之类的，请问那味达人会做欧版比较厉害的。
搜索

复制

[ 本帖最后由于 2025-01-26 15:38 编辑 ]

社区服务, 会员, 功能

请先登录

举报

分享到：

沙发家最重要发表于 2016-08-10 09:14 | 只看该作者

可以说说法棍的做法和配方吗？
我做的刚出炉表面有脆裂的声音。

回复 | 举报

客户服务热线（8:30-20:00）

021-50656200

订购热线（长途免费）

400-627-6990