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帮忙看看我的方子[复制链接]

发表于 2015-06-07 16:08 | 收藏本帖

1974

13

我做的饼干背面为什么是这样的？
配方：黄油60，糖粉30，鸡蛋12，面粉100，巧克力20
哪位大师帮我解答一下，我的配方应该怎么改？还是说烤的时候需要注意什么？

[ 本帖最后由于 2025-01-26 14:52 编辑 ]

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沙发美美cake 发表于 2015-06-07 16:13 | 只看该作者

帮帮忙，谢谢了，或者给个好的巧克力方子:lol

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藤椅zhongjiancheng 发表于 2015-06-07 17:39 | 只看该作者

气泡了。压平在饼干上打些洞在烤。可能会好点吧。

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板凳陨石∶异默发表于 2015-06-07 20:38 | 只看该作者

面粉搅拌过度，黄油没发，靠的时候戳戳眼

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马扎异乡人发表于 2015-06-07 21:04 | 只看该作者

:):):):):):)

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地板美美cake 发表于 2015-06-08 13:17 | 只看该作者

陨石∶异默发表于 2015-6-7 20:38
面粉搅拌过度，黄油没发，靠的时候戳戳眼

面粉只是拌匀就行吗？黄油需要打发起来是吗？这两者都做到就差不多吗？不能戳洞，表面要光滑的:'(

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6楼美美cake 发表于 2015-06-08 13:18 | 只看该作者

zhongjiancheng 发表于 2015-6-7 17:39
气泡了。压平在饼干上打些洞在烤。可能会好点吧。

不能戳洞，需要表面光滑有字母标志的，除了这个，气泡怎么才能消呢？

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7楼坏孩子yqg 发表于 2015-06-10 17:48 | 只看该作者

漂亮谢谢分享

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8楼23708348 发表于 2015-06-11 15:59 | 只看该作者

:)

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9楼790992583 发表于 2015-06-22 22:02 | 只看该作者

漂亮谢谢分享

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10楼丽江发表于 2015-08-11 04:21 | 只看该作者

漂亮谢谢分享

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