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谁能告诉我外面买的马卡龙夹心为什么软而不化，是怎么做的啊
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发表于 2015-06-23 12:12 |
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哪位大师指点一下啊！谢谢！！！！！！！！！，我用巧克力加淡奶油和黄油做出来放冰箱冷藏后很硬，不好用。给个好方子吧。
[ 本帖最后由 于 2024-11-23 00:22 编辑 ]
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沙发
wainikwl520
发表于 2015-06-23 20:26 |
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加点吉利片下去,看看是不是软而不化:D
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藤椅
取个名真难
发表于 2015-06-30 17:36 |
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有听说过软质巧克力吗？
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引用：有听说过软质巧克力吗？
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板凳
我是你的暖手宝
发表于 2015-07-10 22:50 |
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亲，巧克力酱可以帮你解决任何问题#1
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回复：帖子谁能告诉我外面买的马卡龙夹心为什么软而不化，是怎么做的啊
引用：亲，巧克力酱可以帮你解决任何问题#1
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马扎
袁毅
发表于 2015-08-03 11:59 |
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巧克力是个哈梦呓
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地板
lrd1980
发表于 2015-11-22 00:39 |
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加蛋黄，好贴要顶起回复是美德
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6楼
大叔学蛋糕
发表于 2016-04-20 00:57 |
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牛奶+面粉+鸡蛋煮到绵绸在放凉到20度.用刮刀搅拌至顺滑在加奶油一起搅拌可以做出蛋奶醤.
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引用：牛奶+面粉+鸡蛋煮到绵绸在放凉到20度.用刮刀搅拌至顺滑在加奶油一起搅拌可以做出蛋奶醤.
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