请问泡芙怎么才能完全烤干透？烤好的泡芙皮怎么保存？_烘焙圈_论坛

请问泡芙怎么才能完全烤干透？烤好的泡芙皮怎么保存？[复制链接]

发表于 2015-07-31 14:57 | 收藏本帖

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试过了很多配方，有些配方可以烤70分钟，是很脆，但70分钟任然无法把内部烤干烤脆，请问怎么才能把泡芙内部也烤干透呢？

另外，烤好的泡芙皮该怎么保存呢？我们的方法是装在有干燥剂的保鲜盒里，然后盒子放冰箱冷藏。但是这样最多能保持10多个小时。请问有没什么更好的方法保存泡芙皮呢？

谢谢。

[ 本帖最后由于 2024-12-24 10:18 编辑 ]

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沙发M_____无污染___ 发表于 2015-08-01 19:42 | 只看该作者

泡芙要的就是外脆内软完全脆的那是冰淇淋泡芙泡芙皮保存可以直接冷冻放个一个礼拜无压力

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板凳polo5220 发表于 2015-08-05 08:58 | 只看该作者

泡芙要那么脆干嘛？差不多就好。还有就是放保鲜盒应该没问题啊！多了不敢说3-5天杠杠的！

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马扎寤寐一如发表于 2015-07-31 14:57 | 只看该作者

泡芙不是里外一样干脆的，关键烤出来的泡芙中间是空心的，而且不会粘盘，泡芙放烤盘用袋子套起来再用胶带封好放冷冻，每次用之前把需要用的量在烤炉重新回烤3～5分钟即可

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