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巧克力调温[复制链接]

发表于 2015-07-31 16:30 | 收藏本帖

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法芙娜巧克力调温之后，却凝固不了是什么原因啊，求答案

[ 本帖最后由于 2024-12-24 09:29 编辑 ]

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沙发张红涛发表于 2015-08-01 02:42 | 只看该作者

应该是温度没有调好吧，可以试试巧克力溶化后加入一部分细的巧克力碎，进行调温，搅拌

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藤椅Bruceyu 发表于 2015-08-07 16:49 | 只看该作者

温度没有调到在把温度调低一点制作，还有就是包装上面应该有操作温度你仔细看看

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