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恳求那位师傅给说一下糖霜的配方
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发表于 2015-08-11 13:43 |
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[ 本帖最后由 于 2024-11-23 08:59 编辑 ]
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沙发
MR.WANG
发表于 2015-08-13 23:18 |
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可以用台面机中速，倒入蛋清，分次少量加入糖粉，搅拌至像奶油奶油那样的鸡尾状就可以了（两个蛋的蛋清都会打出很多糖霜，要多少根据自己要的量来定吧）
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引用：可以用台面机中速，倒入蛋清，分次少量加入糖粉，搅拌至像奶油奶油那样的鸡尾状就可以了（两个蛋的蛋清都会打出很多糖霜，要多少根据自己要的量来定吧）
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藤椅
寤寐一如
发表于 2015-08-13 23:37 |
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装饰用糖霜：蛋白20克，糖粉150克，柠檬汁1小勺（5ML），各色食用色素适量。来自君之的配方，糖霜的稀稠度比例自己调整，要浓稠硬一点的话糖粉的量就多一点，要稀一点糖粉就少加点。可以去搜索一下君之的新浪微博查看一下饼干类姜饼屋
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引用：装饰用糖霜：蛋白20克，糖粉150克，柠檬汁1小勺（5ML），各色食用色素适量。来自君之的配方，糖霜的稀稠度比例自己调整，要浓稠硬一点的话糖粉的量就多一点，要稀一点糖粉就少加点。可以去搜索一下君之的新浪微博查看一下饼干类姜饼屋
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板凳
kui
发表于 2015-08-26 17:19 |
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谢谢了
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