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恳求那位师傅给说一下糖霜的配方[复制链接]

发表于 2015-08-11 13:43 | 收藏本帖
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[ 本帖最后由 于 2024-12-24 09:41 编辑 ]社区服务, 会员, 功能
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  • 可以用台面机中速,倒入蛋清,分次少量加入糖粉,搅拌至像奶油奶油那样的鸡尾状就可以了(两个蛋的蛋清都会打出很多糖霜,要多少根据自己要的量来定吧)
  • 装饰用糖霜:蛋白20克,糖粉150克,柠檬汁1小勺(5ML),各色食用色素适量。来自君之的配方,糖霜的稀稠度比例自己调整,要浓稠硬一点的话糖粉的量就多一点,要稀一点糖粉就少加点。可以去搜索一下君之的新浪微博查看一下饼干类姜饼屋
  • 谢谢了