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请教各位大师，瓜子饼烘烤后第二天不脆回软，是什么原因？[复制链接]

发表于 2015-09-01 18:18 | 收藏本帖

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配方：瓜子饼：低筋粉3000,菜油2000,水2000,白砂糖2500,食粉20，奶香粉20,烘烤温度：上火180,下火140.

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沙发Bruceyu 发表于 2015-09-04 17:14 | 只看该作者

密封不够好回潮了

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藤椅Bruceyu 发表于 2015-09-04 17:15 | 只看该作者

再不然就是没有完全冷却就密封了也会

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板凳ming2008 发表于 2015-09-05 21:02 | 只看该作者

Bruceyu 发表于 2015-9-4 17:15
再不然就是没有完全冷却就密封了也会

这个饼干是用来称重销售的，没有包装，烘烤完成后放在架上冷却

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马扎白翼发表于 2015-09-09 21:09 | 只看该作者

少放点糖你用砂糖试试

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地板maggieyxh 发表于 2016-07-24 18:13 | 只看该作者

没密封好要么就是没冷就封了…

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