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换个多种温度和时间调节，戚风蛋糕中间都会有层湿湿的，求原因！[复制链接]

发表于 2015-10-04 16:58 | 收藏本帖

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换个多种温度和时间调节，戚风蛋糕中间都会有层湿湿的，求原因！

[ 本帖最后由于 2024-11-23 05:49 编辑 ]

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沙发甜蜜驿站发表于 2015-10-07 14:15 | 只看该作者

水分太多，温度180下火160就可以

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藤椅maiyatang 发表于 2015-10-08 15:31 | 只看该作者

甜蜜驿站发表于 2015-10-7 14:15
水分太多，温度180下火160就可以

谢谢，已解决，调节了比例，我用上火180下火170烤35分钟即可。再请教一个问题，你烤一般40几克的纸杯蛋糕烤几分钟几度啊？

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板凳甜蜜驿站发表于 2015-10-08 22:54 | 只看该作者

上火180下火170时间20分钟左右

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马扎tywlcj 发表于 2015-11-15 00:02 | 只看该作者

戚风我一直都是180/180 18转一下盘再4分钟。拿出来以后过5分钟直接保鲜膜可以保湿外加去掉皮层

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地板nelson3688 发表于 2015-11-22 08:42 | 只看该作者

谢谢分享:)

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6楼maiyatang 发表于 2015-12-01 11:30 | 只看该作者

tywlcj 发表于 2015-11-15 00:02
戚风我一直都是180/180 18转一下盘再4分钟。拿出来以后过5分钟直接保鲜膜可以保湿外加去掉皮层

谢谢回答:$我会试试

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