稻香村“京味八大件”、“老糖块”；大三元福禄寿广式点心礼盒；丰泽园的“豆包礼盒”……30多家京城老字号及知名企业在2009年北京焙烤行业年货展示推介会上透露，今年全行业备足“年货”供应市场，比去年增加35%，并承诺今年年货整体不涨价 。

　　记者注意到，今年老字号扎堆推出的年味礼盒，包装比往年更精美，但销售价格并未涨价。 内装寸金糖、大虾酥、花生南糖、南枣果仁糕等糖果的“老糖块”礼盒售价28元/盒。牛年到了，象征着牛年的形似产品在春节市场中增添不少趣味性和愉悦性，取名“福牛旺市”的年糕售价30余元；仿膳内装一公斤的汤圆礼盒卖到49元/盒。

　　老字号礼盒包装更加环保，例如老坛子肉的坛子，消费者买回家后肉吃完了，坛子还能腌制咸菜，可二次利用杜绝浪费。

　　北京市焙烤协会会长高波表示，“我们保证从原材料的采购、加工、运输各个环节都加大监控，做到对食品安全进行全程监控。在购进的原辅料中进行筛查，确保源头管理，杜绝使用无标、超标的食品原辅料、滥用食品添加剂，以及添加非食用物质。”

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　　大型商超将设“年货一条街”

　　本报讯　记者昨天获悉，市商务局发出通知，组织全市数百家商业企业在门店内集中展卖年货，并要求确保市场供应和食品安全。据市商务局方面介绍，这是市商务局首次组织企业集中举办年货售卖活动。

　　在新世界商场崇文门店、蓝岛大厦、贵友、家乐福、物美等超市，已经或将要布置“年货一条街”、“北京特产专柜”等年味儿极浓的商品展卖活动。市商务局要求，重点百货商场、购物中心和各大超市、专卖店及餐饮企业在门店内推出不同形式的年货集中展卖活动。记者了解到，超市发、新燕莎MALL等商家还策划筹备了各具特色的主题活动。

　　昨天，记者在家乐福、沃尔玛、物美等超市走访时发现，减少采购中间环节，将低价优质的商品提供给顾客是各大超市今年主推特色。在家乐福双井店便能感受到浓郁的过节气氛，卖场三层入口处布置成“年货街”，其中不仅有干果、巧克力、咖啡、营养品，还有市民过年讲究购买的稻香村京八件、老北京酥糖等。

　　卖场里最能给消费者带去红火气氛的要数装饰品区，1.5元一张的福字带着金粉，植绒或铜版纸的春联约有二三十种，此外，价位多元化的剪纸、灯笼、中国结和各种布艺挂件摆满各个货架。记者看到一种售价198元的六角形纸品礼盒颇为新颖，除了外观设计散发着浓郁的年味，盒里包括春联、挂件、蜡烛、灯笼、红气球等多种装饰品。销售人员说，这种产地北京今年刚上市的礼盒虽然价格不菲，但每天销量良好。

　　记者发现几乎每位经过装饰品区的顾客都会停下脚步瞅个仔细。顾客张先生的购物车里放着好几种挂件、年画，他表示除了准备给自己家装饰一新，还挑了对联、中国节准备送给亲友，“超市里购物环境宽敞明亮，这些饰品的价格跟小商品市场也差不多。过年需要采办的食品、礼品，都可以在超市一站式购齐，感觉挺省事。”(蔺丽爽 王军光 李佳)

来源：中国烘焙信息网

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