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求教海绵蛋糕卷表皮脱落的问题
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发表于 2015-10-30 20:07 |
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谁能帮我解释下海绵蛋糕表皮脱落（放凉了以后），还有
[ 本帖最后由 于 2024-11-23 05:10 编辑 ]
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沙发
huoguafu
发表于 2015-11-01 19:28 |
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没有大师指点一下吗
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引用：没有大师指点一下吗
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藤椅
勇敢姜姜姜
发表于 2015-11-03 22:03 |
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可以出炉后还有一点热的时候封一层保鲜膜，等放凉后撕下即可，表皮就全都掉了
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引用：可以出炉后还有一点热的时候封一层保鲜膜，等放凉后撕下即可，表皮就全都掉了
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板凳
yeslier
发表于 2015-11-06 08:01 |
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炉温低，时间短，皮没有结住，有点没熟
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马扎
zhangwuwu2
发表于 2016-01-05 14:34 |
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我是撕不下来油纸，是不是烤时间长了？
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炉温低，时间短，皮没有结住，有点没熟
马扎
zhangwuwu2 发表于 2016-01-05 14:34 | 只看该作者
我是撕不下来油纸，是不是烤时间长了？
zhangwuwu2 发表于 2016-01-05 14:34 | 只看该作者
