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新手提问。面包如何5天内保持松软[复制链接]

发表于 2015-11-13 20:16 | 收藏本帖

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新手，请各位大师赐教。
像超市卖的密封包装面包，保质期长达6个月。
面包店里的面包一般能做到几天保质期和松软度，最近很火的乳酪面包，某宝上保质期3-5天。还要冷藏保存，那不是很快变硬了么？

[ 本帖最后由于 2024-12-24 00:31 编辑 ]

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沙发陨石∶异默发表于 2015-11-16 22:07 | 只看该作者

商超产品，里面大量的，甘油，糖醇，各种改良剂，不适合店里的。面包这东西根本就适合跑长途，有奸商卖有傻子买。就跟以前的榴莲蛋糕一样，这玩意在面包师父眼里就是垃圾。

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藤椅tianniaoking 发表于 2015-11-17 18:24 | 只看该作者

楼上说的没错，真不建议用

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板凳erfenglo 发表于 2015-12-08 22:16 | 只看该作者

密封冷藏可以做到

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马扎绾绾发表于 2016-04-18 14:54 | 只看该作者

面包密封冷冻可以保持三天左右，冷藏就免了

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