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闪电泡芙上的淋面是怎么做的啊？[复制链接]

发表于 2015-12-01 10:09 | 收藏本帖

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那位师傅能告诉一下，闪电泡芙上的淋面是怎么做的啊？

[ 本帖最后由于 2025-01-25 07:38 编辑 ]

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沙发陨石∶异默发表于 2015-12-01 21:21 | 只看该作者

有点是巧克力，有点翻糖，方登糖

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藤椅gray 发表于 2015-12-20 08:21 | 只看该作者

陨石∶异默发表于 2015-12-1 21:21
有点是巧克力，有点翻糖，方登糖

那种多种颜色的条纹又是怎么做的呢

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板凳zhangwuwu2 发表于 2016-01-05 14:17 | 只看该作者

是啊，哪位师傅讲一讲是用糖浆么？看起来很亮的！

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马扎苏苏苏苏啊发表于 2016-01-13 18:28 | 只看该作者

我也想知道这个不过好像有很多种不同的吧

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地板tianyingmu 发表于 2016-01-14 14:54 | 只看该作者

吉利丁片，巧克力，淡奶油

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6楼x12577 发表于 2016-02-02 23:41 | 只看该作者

转化糖自己调色，牌子迪吉福

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7楼拉拉哥哥发表于 2016-02-12 19:48 | 只看该作者

这个我也想知道，实在是太玄了

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8楼0932 发表于 2016-03-03 16:25 | 只看该作者

这个我也想知道，实在是太玄了

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9楼0932 发表于 2016-03-03 16:26 | 只看该作者

这个我也想知道，实在是太玄了

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10楼jam 发表于 2016-03-12 10:50 | 只看该作者

这个我也想知道，实在是太玄了

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