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面包改良剂问题[复制链接]

发表于 2015-12-13 17:59 | 收藏本帖

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各位同仁想问一个看似愚蠢的问题 10斤面包粉放25克改良剂会多吗改良剂放多了会造成面包品质什么后果见笑了:handshake 谢谢大家

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沙发黯然发表于 2015-12-13 23:02 | 只看该作者

我甜面团1000粉放的4克改良剂别的面团就不知道了改良剂 ——改善面包品质延长保存时间

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藤椅Bruceyu 发表于 2015-12-14 17:01 | 只看该作者

改良剂上面都有一个参照比例的

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板凳cj770109 发表于 2015-12-18 14:59 | 只看该作者

10斤面包粉放25克改良剂不会多改良剂放多了会造成面包品质粗糙不细腻

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