各位师傅 ，请教一下，戚风应该怎么打才不容易塌。
关KAKA 发表于 2016-4-9 21:53 打发时，不要快速，用中速打发至偏干性。比较稳定。也可以先把蛋清放冰箱冷藏会儿再拿出加糖，塔塔粉打发。
关KAKA 发表于 2016-4-12 00:09 4到8分钟左右
啊伟 发表于 2016-4-15 12:56 什么意思
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