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蛋糕类[复制链接]

发表于 2016-03-15 11:17 | 收藏本帖

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师傅们好！请问海绵蛋糕打法比重多少最好呢？戚风面糊有比重吗？多少比重最好呢？

[ 本帖最后由于 2024-12-23 10:49 编辑 ]

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沙发M_____无污染___ 发表于 2016-03-17 20:49 | 只看该作者

你要知道比重干嘛？

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藤椅关KAKA 发表于 2016-03-21 23:49 | 只看该作者

一般用预拌粉会用到比重:)

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板凳240773411 发表于 2016-03-22 12:26 | 只看该作者

海绵26-28

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马扎guoyanhui 发表于 2016-04-02 00:19 | 只看该作者

比重是不是能更好的控制蛋糕好
:

坏，蛋糕大道一定程度测下比重下次打时测比重不就好把握吗省得打过啊

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地板guoyanhui 发表于 2016-04-02 00:21 | 只看该作者

比重不都是0点几吗

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